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文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/2/10     浏览次数:    

  必威体育的美酒采用的是生态活窖,而不是古窖。酒窖三到五个月不用,会因为酿酒微生物的消失成为“古窖”,“古窖”只有考古价值,而没有酿酒功能。唯连续使用“活窖”,酿酒微生物才能生生不息,酿出的酒才会甘醇浓香,回味悠长。

  必威体育的美酒采用的是生态活窖,而不是古窖。酒窖三到五个月不用,会因为酿酒微生物的消失成为“古窖”,“古窖”只有考古价值,而没有酿酒功能。唯连续使用“活窖”,酿酒微生物才能生生不息,酿出的酒才会甘醇浓香,回味悠长。

  采石矶生态活窖,数十载从未间断使用,窖泥中微生物自然繁衍,已构成天然的微生物链,每一捧窖泥都充满生机,活跃着有益于酿酒的活性微生物群,累积了种类繁多的香味物质,使每一颗粮食的发酵都越发的自然和谐。

  必威体育特殊的活窖池群,在历代持续精心养护下,使各种有益微生物繁衍生息,古窖池的特殊构造,不但体现了中华文明的源远流长,也能体现中华民族的智慧。

  必威体育的酒以浓香型出名,浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。

  浓香型白酒以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。浓香型白酒 以“窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

  长期以来,浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。伴随酿酒手艺和工艺的不断进步与创新,白酒香型日渐增多、各种流派相继涌现,其中浓香型白酒“浓郁”与“淡雅”两大流派分流之势已日趋明朗。通过从影响白酒风格的环境、原料、设备、工艺入手,围绕“浓郁”与“淡雅”两大流派在生产工艺和产品风格上的特点与差异,结合近年来市场需求和消费观念的转变,进行一番深入分析和研究,以期证明:香气幽雅细腻、入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小,将成为今后白酒产品的创新方向。未来白酒市场必将遵循”师法自然”的发展规律,形成多香型、多流派、多风格、多特色和谐共生的全新产品格局。


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